Come funziona l'affilatore integrato nel ceppo?

L'affilatore integrato nel ceppo è formato da due lame incrociate con lo scopo di rifinire il filo della lama. L'angolo al quale sono inclinate è di 30°.

Utilizzare l'affilatore è molto semplice: impugna saldamente il manico e inserisci il coltello per intero nell'affilatore, appongiandone il tallone sulle lame incrociate. Ora, effettuando una leggera pressione verso il basso, fai scorrere la lama dal fondo verso la punta qualche volta, fino a che sarai soddsifatto del risultato. Non scorrere la lama nell'altro senso. Con l'altra mano, afferra e tieni saldo il ceppo mentre svolgi l'operazione.

Ricorda di non affilare il coltello da pane.

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