Tutti i coltelli in ceramica sono affilati a mano. Seguendo accuratamente le istruzioni, la lama non perderà il filo per anni. Ogni quanto andranno affilati dipenderà dalla cura che ne avrete, da quanto li utilizzerete e su che cibi. Quando sarà il momento, evitate il fai-da-te se non siete esperti e contattate un professionista del settore.
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